Para conhecer uma sociedade e uma cultura, você pode começar pela comida, pois a nutrição é mais do que uma necessidade fisiológica ou disciplina restrita às biociências. Antes, a nutrição tem que ver com significados e comunicação.

Esta e outras análises você encontra no livro Alimentação, sociedade e cultura, uma pesquisa antropológica e sociológica sobre a comida. Escrita pelos cientistas sociais Jesús Contreras, Mabel Gracia, a obra pretende investigar o ato de comer também como um fato social. Alimentação, sociedade e cultura foi lançado pela editora Fiocruz e pode ser encontrado nesse link.

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